O colágeno é a proteína mais abundante em nosso corpo, porque é vital para muitos aspectos de nossa saúde. Infelizmente, há muitas coisas que podem diminuir nossos níveis de colágeno, e é por isso que suplementar com algo como colágeno bovino é uma boa ideia.
Em primeiro lugar, começamos naturalmente a perder colágeno à medida que envelhecemos, mas também podemos perder colágeno devido a:
- mudanças hormonais
- drogas
- álcool
- alimentos processados
- açúcar branco
- óleos hidrogenados
- excesso de trabalho
- radiação
- água fluoretada
- excesso de sol
- deficiências nutricionais
- desidratação
- fadiga
- trauma
Por isso, é importante suplementar também com fontes externas de colágeno, como o colágeno bovino.
Embora existam fontes de colágeno nos alimentos, pode ser difícil consumir as partes dos animais onde o colágeno está concentrado.
Uma maneira de obter colágeno bovino de fontes alimentares é fazer caldo de osso caseiro. Os benefícios do caldo de osso são impressionantes, então essa é uma ótima opção.
Outra opção inteligente e acessível é o uso de suplementos de colágeno.
Por fornecer uma densa quantidade de colágeno às células, um suplemento de colágeno bovino é uma das formas mais benéficas e diretas de aumentar a ingestão de colágeno. Ao usar suplementos de colágeno hidrolisado de alta qualidade, a quebra da proteína já está na metade do caminho, por assim dizer, porque os peptídeos utilizáveis e os aminoácidos de cadeia pequena estão prontos – seu corpo só precisa colocá-los para trabalhar para você.
Então, o que exatamente significa, o que é colágeno bovino, e por que você deve certificar-se de adicioná-lo ao seu regime de saúde? Vamos descobrir.
O que é colágeno bovino?
tópicos
O colágeno bovino também é conhecido como cartilagem bovina ou colágeno bovino. A gelatina é uma forma de colágeno bovino hidrolisado, o que significa que é essencialmente uma parte do colágeno degradado.
De onde vem o colágeno bovino? É uma proteína natural encontrada na cartilagem, ossos e pele de vacas. Esse tipo de colágeno é muito semelhante ao que temos em nosso corpo e fornece uma boa dose de colágeno tipo I e III.
O colágeno tipo I e o colágeno tipo III são os principais componentes da pele, cabelo, unhas, músculos, tendões, ligamentos, ossos, gengivas, dentes, olhos e vasos sanguíneos. Juntos, o colágeno tipo I e tipo III compõe mais de 90 por cento do colágeno em nosso corpo.
O colágeno bovino é rico no aminoácido glicina, necessário para construir fitas saudáveis de DNA e RNA. Esses são os blocos de construção genéticos essenciais para o funcionamento adequado das células do corpo.
A glicina também é um dos três aminoácidos que compõem a creatina. A creatina é conhecida por promover o crescimento muscular saudável e auxiliar na produção de energia durante os treinos.
Por último, mas não menos importante, o colágeno bovino também fornece o aminoácido prolina. Proline desempenha um papel vital na capacidade do corpo de produzir seu próprio colágeno.
O colágeno bovino hidrolisado foi produzido como um suplemento dietético depois que os cientistas aprenderam a quebrar a proteína de hélice tripla de cadeia longa em pedaços menores e então separar as três hélices uma da outra. Os peptídeos individuais curtos resultantes constituem o colágeno hidrolisado.
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Benefícios
1. Ajuda a tratar a osteoartrite
A pesquisa continua sobre o valor do colágeno no tratamento de doenças ósseas e articulares, como a artrite, mas há evidências crescentes de que o hidrolisado de colágeno pode ajudar os pacientes com osteoartrite (OA).
Quando você tem OA, a cartilagem articular enrijece e perde sua flexibilidade. Esse declínio na saúde das articulações torna o sofredor ainda mais suscetível a danos nas articulações.
Com o tempo, essa doença articular degenerativa pode causar o desgaste da cartilagem, causando dor e, eventualmente, os ossos podem até esfregar uns nos outros.
Vários estudos demonstraram que o hidrolisado de colágeno é seguro e proporciona melhora em algumas medidas de dor e função em homens e mulheres com OA ou outras condições artríticas. Como a cartilagem é composta de colágeno, faz sentido que a suplementação com esse bloco de construção possa ajudar a fortalecer e estruturar a própria cartilagem.
O colágeno hidrolisado (que é a mesma coisa que o colágeno hidrolisado) também é interessante como um potencial tratamento médico para a osteoporose. Alguns pesquisadores acreditam que seu alto nível de segurança o torna um excelente tratamento de longo prazo para osteoartrite e osteoporose, ambas doenças crônicas.
Se você tem as duas condições, deve incluir colágeno bovino como parte de sua dieta para artrite e / ou plano de tratamento de dieta para osteoporose.
2. Pode melhorar a saúde intestinal
O colágeno contém aminoácidos vitais, que se mostraram benéficos para todo o sistema gastrointestinal. Isso inclui o estômago e os intestinos.
Estudos mostram que um desses aminoácidos, a glicina, na verdade melhora a digestão, aumentando o estômago ou ácido estomacal. Este ácido é um fluido digestivo essencial produzido no estômago.
Com o uso de colágeno para aumentar os níveis baixos de ácido estomacal, você consegue digerir melhor os alimentos, o que pode prevenir e ajudar a perturbar a azia e a doença do refluxo gastroesofágico. Também pode ajudar na síndrome do intestino permeável e na doença inflamatória intestinal, que também tendem a envolver baixo teor de ácido estomacal.
A pesquisa indica que a glicina também é útil na desintoxicação, o que é excelente para a saúde digestiva e geral. A glicina é, na verdade, um dos aminoácidos precursores da glutationa, um importante antioxidante e desintoxicante do corpo.
3. Constrói músculos e repara tecidos
O colágeno bovino é uma proteína estrutural encontrada em vacas, portanto, é inerentemente uma fonte de proteína extremamente alta. Mais especificamente, o colágeno bovino contém colágeno tipo I e III, que são os melhores tipos de colágeno para consumir quando se trata de treinamento e recuperação muscular.
Os tipos de colágeno I e III suportam especificamente os tendões e ligamentos que você usa sempre que se exercita. Ao consumir colágeno antes e depois do treino, você pode ajudar seu corpo a se recuperar melhor e mais rápido de esforços físicos de todos os tipos.
O pericárdio bovino também é amplamente utilizado em aplicações médicas, incluindo válvulas cardíacas bioprotéticas, fechamento dural, membranas ósseas e dentárias e suporte cirúrgico. Por ser principalmente colágeno, o pericárdio bovino é forte e elástico.
Na verdade, a matriz de colágeno bovino liofilizado também tem sido usada na cicatrização de feridas pós-operatórias. Um estudo piloto descobriu que "a matriz de colágeno bovino tipo I oferece uma alternativa segura e prontamente disponível aos métodos tradicionais de cura por segunda intenção".
No entanto, outro estudo concluiu que usar colágeno suíno (de porco) não parece seguro, de acordo com a pesquisa.
4. Promove um sono mais profundo
O aminoácido mais abundante no colágeno é a glicina, um imunonutriente que suporta uma resposta inflamatória saudável e também promove um sono mais profundo e reparador. Estudos em humanos e animais mostraram que a glicina atua sobre os neurotransmissores de uma forma que promove uma melhor qualidade do sono, tornando o colágeno bovino um auxiliar natural do sono.
Em animais, os resultados mostram que a administração oral de glicina aumenta a liberação de serotonina extracelular no córtex pré-frontal. Os resultados de três estudos em humanos mostram que a glicina melhora a qualidade do sono de forma subjetiva e objetiva, sem efeitos negativos graves.
5. Melhore a qualidade da pele
Quando tomado internamente, o colágeno pode realmente melhorar a saúde geral da pele, tornando-o um excelente produto natural para o cuidado da pele. Ajuda a formar elastina e outros compostos dentro da pele que são responsáveis por manter o tom, textura e aparência jovem da pele.
Acredita-se que o colágeno ajude a reduzir os sinais visíveis de rugas, diminuir o inchaço e combater vários outros sinais de envelhecimento.
Muitas pessoas relatam uma diminuição da celulite ao consumir alimentos e suplementos contendo colágeno, pois a celulite se forma devido à falta de tecido conjuntivo, permitindo que a pele perca seu tom firme.
Um estudo duplo-cego controlado por placebo das propriedades anti-envelhecimento do colágeno conduzido pelo Departamento de Dermatologia da Universidade de Kiel descobriu que 2,5-5 gramas de hidrolisado de colágeno usado entre mulheres de 35 a 55 anos uma vez por dia durante oito semanas aumentam a elasticidade da pele , umidade da pele, perda de água transepidérmica (secura) e aspereza da pele.
Ao final de apenas quatro semanas, aqueles que usaram colágeno mostraram uma melhora estatisticamente significativa em relação aos que usaram um placebo na umidade e evaporação da pele, bem como uma diminuição perceptível nos sinais de envelhecimento acelerado.
6. Funciona como um tratamento tópico
O colágeno bovino também é normalmente usado para ajudar em vários problemas comuns. Um estudo sugere que uma pomada tópica e spray de colágeno bovino tipo I são eficazes no tratamento de fissuras anais agudas (ou pequenas lágrimas) em crianças.
Para coceira próxima ao ânus (coceira anal), um creme com 5% de colágeno bovino aplicado duas ou mais vezes ao dia pode oferecer alívio. O colágeno bovino também pode ajudar a reduzir os sintomas de hemorróidas quando aplicado externamente ao reto.
Um creme facial que inclui colágeno bovino também pode ajudar a melhorar a acne. Aplique o creme duas vezes ao dia para limpar a pele.
Suas gengivas ficam doloridas depois de arrancar um dente? Parece estranho, mas as pessoas encontraram alívio com o colágeno bovino.
Basta combinar um colágeno bovino em pó com água salgada para formar uma pasta e inseri-la na cavidade seca após a extração do dente.
Tipos e suplementos
Com a crescente popularidade dos suplementos de colágeno, existem muitas variedades de pós, cápsulas e bebidas no mercado. Então, como saber qual tipo de colágeno é melhor para você?
Embora os humanos produzam colágeno naturalmente, a produção diminui com a idade. Isso pode levar ao envelhecimento da pele e alterações na saúde muscular e articular.
Os suplementos de colágeno são derivados de várias fontes, sendo o colágeno bovino (principalmente de vacas) o mais popular. Outras formas incluem colágeno marinho e colágeno de membranas de casca de ovo.
Enquanto o colágeno bovino contém colágeno tipo I e III, o colágeno marinho oferece os tipos I e II. É por isso que é ideal usar um complexo multicolágeno que contém várias fontes.
Outro fator importante a considerar ao comprar suplementos de colágeno é a digestibilidade / absorção. Quando você consome colágeno por meio de alimentos e suplementos, como o colágeno marinho ou o colágeno derivado de vacas ou cascas de ovo, seu corpo deve ser capaz de decompor e usar essa proteína complexa.
O sistema digestivo deve ser ativado quebrando o colágeno em formas mais simples e utilizáveis de peptídeos e aminoácidos. Conseqüentemente, essas moléculas menores são absorvidas no intestino delgado para o sangue. Eventualmente, essas moléculas vão para todos os lugares de que precisam e são remontadas em colágeno.
Parece o processo, certo? Além disso, a digestão do colágeno alimentar pode frequentemente ser incompleta e resultar em cadeias de peptídeos muito grandes, que não são bem utilizadas pelo corpo.
Existe uma maneira de tornar isso mais fácil: certifique-se de comprar um suplemento de colágeno já hidrolisado. Isso significa que o colágeno já foi dividido em formas mais fáceis de digerir e usar.
Eu recomendo fortemente um suplemento de colágeno hidrolisado bovino em pó. Este pó de colágeno é amarelo claro a esbranquiçado.
É fácil adicionar colágeno a smoothies e outras bebidas, bem como sopas, ensopados e assados. Em comparação com a gelatina, que tem longas cadeias de aminoácidos, o colágeno hidrolisado tem cadeias de aminoácidos mais curtas que são digeridas mais facilmente.
Caso você esteja se sentindo confuso, a gelatina é a forma cozida de colágeno encontrada nos alimentos que você ingere (pense na gelatina favorita da infância).
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Nutrição
Este é um exemplo do conteúdo nutricional encontrado em duas colheres (20 gramas) de um suplemento de colágeno bovino de alta qualidade alimentado com capim:
- 72 calorias
- 18 gramas de proteína
- 108 miligramas de sódio
Uma porção de colágeno bovino contém os seguintes aminoácidos:
- 1.462 miligramas de alanina
- 1.517 miligramas de arginina
- 1.192 miligramas de ácido aspártico
- 2.239 miligramas de ácido glutâmico
- 3.719 miligramas de glicina
- 144 miligramas de histidina *
- 217 miligramas de hidroxilisina
- 2.058 miligramas de hidroxiprolina
- 271 miligramas de isoleucina
- 524 miligramas de leucina *
- 614 miligramas de lisina *
- 108 miligramas de metionina *
- 379 miligramas de fenilalanina *
- 2.076 miligramas de prolina
- 614 miligramas de serina
- 342 miligramas de treonina *
- 90 miligramas de tirosina
- 433 miligramas de valina *
* Aminoácidos essenciais
Como usar (receitas)
Os suplementos de colágeno bovino vêm em três formas diferentes:
- Alimentos reais como caldos de ossos
- Geléia
- Suplementos de colágeno hidrolisado
Todas as formas de colágeno são boas para a saúde, mas a taxa de absorção do colágeno hidrolisado é superior a 90%, em comparação com apenas 27% ou menos nos alimentos.
Se você deseja obter colágeno das principais fontes de alimentos, definitivamente deseja começar a consumir caldo de ossos. Confira minha receita para fazer caldo de osso bovino caseiro.
Enquanto este delicioso e nutritivo líquido ferve, o colágeno natural dos ossos da carne se infiltra no caldo. Quando você estiver realmente com pouco tempo, sempre certifique-se de comprar caldo de osso de alta qualidade, idealmente orgânico e feito de ossos de boi alimentados com capim.
Depois de selecionar o produto certo para você, é hora de explorar a possibilidade de incluí-lo em sua dieta. Aqui estão algumas das maneiras mais simples de usar um pó de colágeno bovino:
- Inclua duas colheres de sopa em seu café da manhã líquido, como este smoothie de frutas vermelhas de colágeno verde.
- Adicione em assadeiras, muffins, barras ou panquecas para aumentar a ingestão de proteínas.
- Substitua a proteína em pó prejudicial à saúde por pó de colágeno.
- Obtenha colágeno antes e depois do treinamento para reparo e desempenho de tecidos.
Siga as instruções de dosagem do produto específico que você está usando ou consulte um especialista em saúde se não tiver certeza da dosagem apropriada. Sempre armazene os produtos de colágeno em local fresco e seco.
Riscos e efeitos colaterais
O colágeno bovino hidrolisado é amplamente utilizado em suplementos alimentares. A Food and Drug Administration dos EUA considera-o geralmente reconhecido como seguro. Também é um aditivo alimentar amplamente aceito e considerado um aditivo alimentar seguro em muitos países.
A cartilagem bovina é considerada segura quando ingerida em quantidades adequadas por via oral ou aplicada na pele. Em geral, não tende a causar efeitos colaterais significativos.
Os efeitos colaterais menores, no entanto, podem incluir problemas digestivos ou erupções cutâneas. Se você tiver uma reação à aplicação tópica de colágeno, interrompa o uso.
Não foi constatado que o colágeno hidrolisado tenha qualquer interação medicamentosa ou alimentar significativa, mas fale com seu médico antes de tomar colágeno se você estiver tomando outros medicamentos.
Quando se trata de colágeno bovino, algumas pessoas se preocupam com a doença da vaca louca, uma doença rara que pode ser contraída ao comer carne bovina infectada. A doença da vaca louca não parece ser transmitida por produtos de cartilagem, como suplementos de colágeno, mas provavelmente é uma boa ideia ficar longe de produtos de origem animal de países onde a doença da vaca louca foi encontrada.
Se você estiver grávida ou amamentando, os suplementos de colágeno não são recomendados.
Conclusão
- O colágeno é a proteína mais abundante em nosso corpo, mas naturalmente começamos a perder colágeno à medida que envelhecemos. Também podemos perder colágeno devido a alterações hormonais, drogas, álcool, alimentos processados, açúcar branco, óleos hidrogenados, excesso de trabalho, radiação, água fluoretada, excesso de sol, deficiências nutricionais, desidratação, estresse e trauma.
- O colágeno bovino é uma proteína natural encontrada na cartilagem, ossos e pele de vacas que fornece colágeno tipo I e III, os principais componentes da pele, cabelo, unhas, músculos, tendões, ligamentos, ossos, gengivas, dentes, olhos e sangue embarcações.
- Foi demonstrado que ajuda a tratar a osteoartrite, melhora a saúde intestinal, constrói músculos, repara tecidos, promove um sono mais profundo, melhora a qualidade da pele e funciona como um tratamento tópico.
- Todas as formas de colágeno são boas para a saúde, mas a taxa de absorção do colágeno hidrolisado é superior a 90%, em comparação com apenas 27% ou menos nos alimentos.
Os benefícios pós-colágeno bovino para a pele, sono e reparo muscular apareceram pela primeira vez no Dr. Axe.
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