Não há dúvida de que os citrinos são bons para si. Frutas como LaranjasOs limões, as limas e as toranjas são os primeiros no que diz respeito ao seu conteúdo antioxidante, perfil nutricional e propriedades naturais de promoção da saúde. Mas já alguma vez ouviu falar do fruto do limão?
Este incrível citrino é uma das mais antigas variedades de citrinos alguma vez cultivadas, e muitos dos citrinos mais familiares que todos conhecemos e adoramos foram originalmente criados através do cruzamento do limão com outras variedades de frutos. No entanto, poucas pessoas já ouviram falar deste fruto rico em nutrientes, quanto mais prová-lo.
Rico em antioxidantes e vitamina C, bem como incrivelmente delicioso e saboroso – há muitas razões para provar o fruto do limão para beneficiar dos benefícios únicos para a saúde que tem para oferecer.
O que é o fruto do limão?
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Fruto limão, também conhecido como Citrus medicaé um grande citrino com uma casca espessa e uma pele acidentada. O limoeiro é geralmente um pequeno arbusto ou árvore que cresce entre 8 e 15 pés de altura. O limoeiro tem ramos irregulares e folhas verdes claras com uma clara Limão Cheiro. O próprio fruto tem uma casca que varia de verde a amarelo alaranjado. Tem uma pele muito espessa, de couro e pouca polpa, o que a distingue de outros citrinos.
Existem também outras variações do fruto do limão, tais como “mão de Buda”, um fruto do limão com apêndices longos, semelhantes a dedos, que é comum em toda a China.
Curiosamente, a cidra é considerada como um dos citrinos originais que mais tarde se desenvolveu para outras variedades de fruta através da hibridação. Mesmo frutas populares como limões e Limas são de facto considerados híbridos do fruto do limão.
A cidra não é apenas utilizada na cozinha asiática, mas é também um ingrediente comum em muitos perfumes e medicamentos. Devido ao sabor único da casca, é muitas vezes cristalizada e adicionada a alimentos como chás, bolos de fruta e compotas.
Nutrição dos frutos limões
Tal como outros citrinos, o limão é rico em vitamina C e antioxidantes. Em particular, os citrinos e as suas cascas são geralmente ricos em compostos antioxidantes e Bioflavonóidestais como (1, 2):
- Hesperidina
- Naringin
- Hesperetin
- Naringenin
- Tília
- Acetato de Linalil
- Linalool
O limão é também uma excelente fonte de Pectina, um tipo de fibra solúvel que absorve água e é facilmente metabolizada por bactérias benéficas no intestino.
Graças aos ricos nutrientes encontrados no limão, este citrino único tem estado ligado a uma série de potenciais benefícios para a saúde, desde um menor risco de doenças crónicas até à melhoria da imunidade e muito mais.
Vantagens do fruto do limão
- Promove a imunidade
- Reduz a inflamação
- Pode reduzir o risco de cancro
- Promove a saúde do coração
1. promove a imunidade
O sistema imunitário desempenha um papel bastante importante na saúde em geral; defende os invasores estrangeiros e trabalha arduamente para manter as bactérias, vírus e fungos nocivos fora do corpo para prevenir doenças. Quer se esteja a sentir sob as condições meteorológicas ou a snifar, uma porção ou duas de fruta de limão pode ajudar, fornecendo uma dose concentrada de ambos Vitamina C e antioxidantes.
Um artigo de revisão publicado no Anais da Nutrição e da Campânula; Metabolismo mostrou que um fornecimento adequado de vitamina C pode reduzir os sintomas e encurtar a duração das infecções respiratórias, tais como a constipação comum. Pode também ser útil na prevenção e melhoria dos resultados de doenças como a pneumonia, a malária e a diarreia. (3) Os antioxidantes, por outro lado, podem ajudar a proteger contra o stress oxidativo e a prevenir danos às células imunitárias. (4)
Combinar o fruto do limão com algum outro natural Reforçadores imunitáriostais como extracto de bagas de sabugueiro, probióticos e gengibre para manter o seu sistema imunitário em funcionamento.
2. reduz a inflamação
A inflamação aguda é de facto uma reacção normal do sistema imunitário para proteger o corpo de infecções, Inflamação crónica pode afectar seriamente a saúde e pensa-se que pode contribuir para doenças crónicas, tais como doenças cardíacas e cancro. (5) Uma das principais causas de inflamação é a acumulação de radicais livres nocivos, ou seja, moléculas altamente reactivas que podem danificar as células.
Tal como outros citrinos, o limão é rico em antioxidantes que podem ajudar a neutralizar os radicais livres e a reduzir a inflamação. Um estudo com tubo de ensaio da Coreia descobriu mesmo que o tratamento de células com óleo essencial de limão poderia reduzir vários marcadores de inflamação. (6) Os frutos limões são também ricos em vitamina C, um micronutriente importante com propriedades antioxidantes que demonstrou reduzir a inflamação. (7)
Para além do fruto do limão, existem outros alimentos anti-inflamatórios que se deve comer são vegetais de folhas verdes, beterraba, brócolos e mirtilos.
3. pode reduzir o risco de cancro
O que se passa no seu prato pode ter um grande impacto em muitos aspectos da saúde, incluindo o risco de desenvolver cancro. O fruto limão é embalado com micronutrientes importantes, Carotenóides e antioxidantes que podem ser úteis na prevenção do cancro.
Vários estudos descobriram que um maior consumo de citrinos pode estar associado a um menor risco de cancro. Uma análise de quase 13 000 pessoas constatou que comer mais citrinos estava associado a um menor risco de cancros do tracto digestivo e do tracto respiratório superior. (8) Outro estudo concluiu que um elevado consumo de citrinos estava associado a um risco 10 por cento menor de cancro da mama. (9)
Para obter os melhores resultados, combine a fruta-limão com uma dieta rica em outros alimentos de combate ao cancrotais como vegetais cruciferos, cogumelos, bagas e produtos lácteos cultivados.
4. promove a saúde do coração
As doenças cardíacas são um problema que afecta milhões de pessoas em todo o mundo. Segundo um relatório recente de 2017, as doenças cardíacas são responsáveis por 31,5% de todas as mortes a nível mundial, e estima-se que 44% da população dos EUA sofrerá de alguma forma de doença cardíaca. Doença cardíaca até ao ano 2030. (10)
Estudos mostram que comer citrinos como o limão pode ajudar a manter o coração em forma e a proteger contra doenças cardíacas. Um estudo publicado na revista Journal of Epidemiology mostrou que o consumo frequente de citrinos estava associado a um menor risco de doença cardíaca e AVC em 10.623 pessoas. (11) Outro estudo recente de 2017 chegou a conclusões semelhantes, relatando que um maior consumo de citrinos estava associado a um menor risco de doenças cardíacas e mesmo de morte. (12)
Para além de citrinos como o limão, encha o seu prato com outros alimentos saudáveis para o coração tais como salmão, aveia, abacate e grãos inteiros.
Fruto limão vs. fruto yuzu vs. limão vs. limão vs. lima
Fruto limão, Fruta YuzuOs limões e as limas são todos os tipos de citrinos que pertencem ao mesmo género de plantas. Partilham semelhanças nos seus impressionantes perfis nutricionais, sabores distintivos e paleta de cores brilhantes. São também frequentemente utilizados em receitas semelhantes e podem dar um toque especial tanto às sobremesas como às bebidas.
No entanto, existem algumas diferenças únicas que distinguem estes citrinos. O mais óbvio é a sua aparência. O limão é ligeiramente maior que as outras frutas e tem uma pele amarela brilhante quando atingiu o pico de maturação. Embora existam algumas semelhanças notáveis entre o aspecto do limão e da cidra, o fruto do limão é geralmente maior, tem uma textura mais acidentada e uma pele mais espessa.
Os limões e as limas são amplamente utilizados em todo o mundo e são facilmente incorporados numa variedade de pratos. A casca, fruta e casca do fruto yuzu são comuns em muitas partes do Japão e da Coreia.
O limão, por outro lado, tem uma casca espessa e coriácea difícil de separar dos segmentos do fruto, e uma polpa relativamente seca e sem sabor, diferente da da maioria dos outros citrinos. Por esta razão, o fruto do limão é normalmente utilizado para a sua casca, que é muitas vezes cristalizada ou utilizada para fazer chá de mel de limão.
Onde encontrar limões e como colher os melhores limões
Encontrar limões pode ser um desafio, mas está longe de ser uma impossibilidade. Verifique a secção de vegetais da sua loja especializada local, ou em vez disso experimente um mercado de agricultores. Se ainda estiver sem sorte, pode mandar entregar fruta fresca de limão directamente de alguns vendedores mediante o pagamento de uma taxa. Os limões cristalizados e os doces de limão são muito mais fáceis de encontrar e estão disponíveis na maioria das mercearias, bem como nos retalhistas em linha.
Ao comprar limões frescos, procure um cheiro forte e que a casca esteja livre de manchas e não tenha manchas macias ou tenras. A cor deve ser amarelo claro. Uma casca verde significa que a fruta ainda não está madura, enquanto que uma casca amarelo-laranja mais escura significa que a fruta está demasiado madura. Em casa, pode armazenar a fruta à temperatura ambiente durante até uma semana ou no frigorífico durante duas a três semanas.
Utilizações de limão e receitas de limão
Ao contrário de outros citrinos, o limão tem uma casca espessa e muito pouca polpa e sementes. Na maioria das receitas, a casca é cortada em pequenos pedaços, cozida ou caramelizada em xarope de açúcar e depois transformada em compota ou adicionada a produtos cozidos. O limão cristalizado pode ser misturado em biscoitos e bolos de fruta, adicionado a cocktails, polvilhado sobre papas de aveia ou utilizado para adoçar uma tigela de iogurte probiótico.
Também pode usar limão na sua receita favorita de chá de mel de limão. Para o chá de mel de limão, as fatias de limão são misturadas com açúcar e Mel é transformada numa compota, que é depois misturada com água quente. Pode ser comido quente ou frio e é frequentemente utilizado para acalmar. Garganta dorida. Se quiser saber onde comprar chá de limão com mel, pode encontrar chá enlatado (por vezes chamado “yuja-cheong”) feito de limão ou fruta yuzu na maioria dos mercados asiáticos especializados. Também pode tentar fazê-lo em casa se tiver fruta fresca de limão à mão.
À procura de usos mais criativos para este delicioso citrino? Aqui estão algumas receitas de limão que pode experimentar:
História
O limão tem sido cultivado e cultivado desde os tempos mais remotos, ainda mais tempo do que a maioria dos outros citrinos. Acredita-se que o fruto do limão tenha tido origem na Índia e tenha sido trazido para a China antiga por monges budistas. Foi também difundido no Golfo Pérsico e pensa-se que se tenha espalhado pela Europa após a vitória de Alexandre o Grande sobre o Império Persa.
Na Bíblia, o Livro do Levítico menciona que o fruto do limão (ou “fruto da árvore Hadar”) faz parte da Festa dos Tabernáculos, um feriado tradicional judeu geralmente celebrado anualmente entre finais de Setembro e finais de Outubro.
O fruto também foi descrito pelo autor romano Plínio, o Ancião, que afirmou: (13)
Os frutos não são comidos, mas caracterizam-se por um cheiro muito forte, o que também é verdade para as folhas; o cheiro é tão forte que permeia a roupa uma vez encharcada com ela, e é portanto muito útil para repelir os ataques de insectos nocivos.
Hoje em dia, a fruta do limão é amplamente utilizada na cozinha asiática e é frequentemente cristalizada e utilizada em bolos de fruta, bebidas e sobremesas. Para muitos, tem mesmo assim um significado cultural. No Japão e na China, por exemplo, uma das variações de limão mais comuns, a mão de Buda, é servida no Ano Novo porque simboliza riqueza e boa sorte.
Precauções
Embora relativamente raro, é possível desenvolver uma alergia aos citrinos, como a cidra. Os sintomas podem incluir prurido, inchaço, urticária, vermelhidão e formigueiro.
Algumas pessoas podem também ser alérgicas às cascas de citrinos, o que pode levar aos seguintes sintomas. Dermatite de contacto tais como queimadura, prurido ou pele seca e escamosa. Se sentir estes ou outros sintomas Sintomas de uma alergia alimentar são causados por limão, pare imediatamente de o tomar e consulte o seu médico.
Deve também notar-se que os limões cristalizados contêm muito açúcar, o que pode fazer com que o fruto perca algumas das suas propriedades benéficas para a saúde. Mantenha o consumo com moderação e certifique-se de os combinar com outros citrinos frescos para maximizar os benefícios para a saúde da sua dieta.
Pensamentos finais
- O limão é um citrino grande e alongado com uma casca irregular e uma casca espessa.
- Tal como outras frutas, contém muita vitamina C, bem como uma série de antioxidantes e fibra solúvel.
- Os benefícios do limão incluem um sistema imunitário melhorado, menos inflamação e uma saúde cardíaca melhorada. Comer citrinos, como o limão, também tem estado ligado a um risco mais baixo de certos cancros.
- Pode frequentemente comprar fruta de limão em lojas especializadas ou mercados de agricultores, bem como online. Os limões cristalizados e as conservas de limão são mais fáceis de encontrar e estão normalmente disponíveis na maioria das grandes mercearias.
- Use limão nos seus produtos cozinhados preferidos, prepare uma chávena de chá de limão, ou polvilhe-a com farinha de aveia ou iogurte para adicionar uma dose de sabor e benefícios para a saúde.
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